{"title":"Addensanti","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10,0\"\u003eMigliora la struttura e la cremosità delle tue creazioni con la nostra selezione di \u003cb data-path-to-node=\"10,0\" data-index-in-node=\"104\"\u003eaddensanti professionali\u003c\/b\u003e. Su GelatoStore trovi ingredienti di alta qualità indispensabili per il bilanciamento del gelato artigianale e per la pasticceria moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1\"\u003eDalla classica \u003cb data-path-to-node=\"10,1\" data-index-in-node=\"15\"\u003efarina di semi di carrube\u003c\/b\u003e al \u003cb data-path-to-node=\"10,1\" data-index-in-node=\"44\"\u003eguar\u003c\/b\u003e, fino ai neutri completi, i nostri addensanti garantiscono stabilità, resistenza allo sgocciolamento e una texture perfetta. Che tu stia cercando soluzioni per sorbetti alla frutta o per gelati alle creme, qui trovi i prodotti utilizzati dai migliori maestri gelatieri. 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Questa caratteristica la rende estremamente versatile e adatta a molteplici applicazioni, sia in sistemi a freddo che a caldo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sua funzione principale è quella di \u003cstrong\u003eaddensare, stabilizzare e migliorare la texture\u003c\/strong\u003e di numerosi prodotti alimentari. In gelateria e pasticceria, ad esempio, la Fibra di Agrumi contribuisce a rendere il gelato più cremoso, a stabilizzare sorbetti e granite e ad arricchire la struttura di creme e mousse. Nella panificazione, invece, \u003cstrong\u003eaiuta a mantenere l'umidità del prodotto\u003c\/strong\u003e, prolungandone la freschezza e migliorandone la morbidezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnche in altri settori l'impiego è molto diffuso: nei prodotti lattiero-caseari previene la separazione del siero e aumenta la cremosità, nelle salse e nei condimenti stabilizza le emulsioni e dona una sensazione in bocca più piacevole, nei prodotti carnei e ittici migliora la succosità e la consistenza riducendo al tempo stesso il contenuto di grassi e sale. Le bevande arricchite con fibra beneficiano di una maggiore viscosità e stabilità, senza alterazioni del gusto.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"background: #e8f5e8; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #28a745;\"\u003e\n\u003ch4 style=\"color: #155724; margin-top: 0;\"\u003e🌿 Clean Label - Senza \"E\"\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"color: #155724; margin: 0;\"\u003eLa Fibra di Agrumi è l'ingrediente perfetto per formulazioni \u003cstrong\u003eclean label\u003c\/strong\u003e, permettendo di eliminare additivi artificiali e codici \"E\" dalle etichette, mantenendo prestazioni tecniche superiori.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch3\u003e⚙️ Caratteristiche e Utilizzi\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003e🍦 Gelateria e Pasticceria:\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelati cremosi\u003c\/strong\u003e: dona cremosità e previene la formazione di cristalli di ghiaccio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorbetti e granite\u003c\/strong\u003e: stabilizza la texture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse e creme\u003c\/strong\u003e: arricchisce la struttura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003e🍞 Panificazione:\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimento umidità\u003c\/strong\u003e: prolunga la freschezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiglioramento consistenza\u003c\/strong\u003e: soprattutto nei prodotti senza glutine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture morbida\u003c\/strong\u003e: risultati professionali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003e🥛 Prodotti Lattiero-Caseari:\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAumento cremosità\u003c\/strong\u003e: texture superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione separazione siero\u003c\/strong\u003e: stabilità prolungata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003e🥗 Salse, Condimenti e Delicatessen:\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilizzazione emulsioni\u003c\/strong\u003e: consistenza uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProlungamento stabilità\u003c\/strong\u003e: durata superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSensazione in bocca\u003c\/strong\u003e: più piacevole\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003e🐟 Prodotti Carnei e Ittici:\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrattenimento liquidi\u003c\/strong\u003e: maggiore succosità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiglioramento texture\u003c\/strong\u003e: consistenza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione grassi e sale\u003c\/strong\u003e: formulazioni più leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003e🥤 Bevande e Alimenti Funzionali:\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncremento viscosità\u003c\/strong\u003e: texture migliorata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità superiore\u003c\/strong\u003e: durata prolungata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApporto fibre prebiotiche\u003c\/strong\u003e: benefici nutrizionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione zuccheri e calorie\u003c\/strong\u003e: formulazioni più sane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003e❄️ Prodotti Surgelati:\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità al congelamento\u003c\/strong\u003e: resistenza ai cicli termici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrevenzione cristallizzazione\u003c\/strong\u003e: qualità mantenuta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e✨ Vantaggi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl principale punto di forza della \u003cstrong\u003eFibra di Agrumi SaporePuro\u003c\/strong\u003e è la sua capacità di unire \u003cstrong\u003efunzionalità tecnologica e naturalezza\u003c\/strong\u003e. Oltre a migliorare consistenza e stabilità nelle diverse applicazioni, permette di ridurre grassi, zuccheri ed emulsionanti artificiali, offrendo così formulazioni più leggere e bilanciate. Inoltre, arricchisce i prodotti con \u003cstrong\u003efibre prebiotiche\u003c\/strong\u003e, mantenendo un apporto calorico ridotto e garantendo una maggiore resa sensoriale in termini di cremosità, freschezza e succosità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔬 Caratteristiche Tecniche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Agrumi selezionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspetto:\u003c\/strong\u003e Polvere fine color crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdore e sapore:\u003c\/strong\u003e Neutri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità assorbente:\u003c\/strong\u003e Elevata ritenzione idrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplicazione:\u003c\/strong\u003e Sistemi a freddo e a caldo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunzione:\u003c\/strong\u003e Addensante, stabilizzante, miglioratore texture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🌟 Benefici Nutrizionali\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFibre Prebiotiche\u003c\/strong\u003e: supportano il benessere intestinale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBasso Apporto Calorico\u003c\/strong\u003e: formulazioni leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione Additivi\u003c\/strong\u003e: clean label garantito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostituzione Grassi\u003c\/strong\u003e: texture mantenuta con meno grassi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cdiv style=\"background: #f0f8ff; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #007bff;\"\u003e\n\u003ch4 style=\"color: #0056b3; margin-top: 0;\"\u003e🌟 Qualità SaporePuro\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"color: #0056b3; margin: 0;\"\u003eLa Fibra di Agrumi SaporePuro rappresenta l'evoluzione naturale degli addensanti tradizionali. Perfetta per chi cerca soluzioni clean label senza compromettere le prestazioni tecniche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv style=\"background: #fff3cd; padding: 15px; border-radius: 8px; margin: 15px 0; border-left: 4px solid #ffc107;\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0; color: #856404;\"\u003e\u003cstrong\u003e💡 La Fibra di Agrumi SaporePuro: l'addensante naturale che unisce funzionalità e naturalezza. Dal mondo degli agrumi alle tue creazioni clean label!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"250gr","offer_id":55354057851265,"sku":"SPFA250","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55354057884033,"sku":"SPFA1K","price":39.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/9532\/1264\/files\/B09LM63376.MAIN_85ab3296-b0ca-4473-994b-453d3477f704.jpg?v=1771598927"},{"product_id":"trealosio-zucchero-naturale-origine-extra-e-u","title":"Trealosio - Zucchero Naturale - Origine extra E.U.","description":"\u003ch1 data-end=\"194\" data-start=\"167\"\u003e\u003cem\u003e🍬 Trealosio SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"598\" data-start=\"196\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"223\" data-start=\"199\"\u003eTrealosio SaporePuro\u003c\/strong\u003e è uno zucchero naturale di alta qualità, confezionato in Italia, ottenuto dall’amido tramite \u003cstrong data-end=\"340\" data-start=\"317\"\u003eidrolisi enzimatica\u003c\/strong\u003e. Si presenta come una \u003cstrong data-end=\"393\" data-start=\"363\"\u003epolvere cristallina bianca\u003c\/strong\u003e, pura, inodore e dal gusto leggermente dolce. È naturalmente presente in alimenti come funghi e semi di fagioli ed è apprezzato per le sue caratteristiche innovative rispetto agli zuccheri tradizionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"827\" data-start=\"600\"\u003eCon un potere dolcificante pari a circa il \u003cstrong data-end=\"668\" data-start=\"643\"\u003e45–50% del saccarosio\u003c\/strong\u003e, il trealosio garantisce dolcezza equilibrata e un più basso apporto calorico, rendendolo ideale per ricette leggere e funzionali senza rinunciare al gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"863\" data-start=\"834\"\u003e⚙️ Caratteristiche utili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1422\" data-start=\"865\"\u003eIl trealosio è meno calorico rispetto al comune zucchero, non caramella facilmente e mantiene inalterata la \u003cstrong data-end=\"1017\" data-start=\"973\"\u003estruttura e la consistenza degli impasti\u003c\/strong\u003e. È particolarmente adatto a gelati, prodotti da forno, marmellate, salse e topping grazie alla sua capacità di rendere le preparazioni più morbide e stabili. In gelateria, conferisce \u003cstrong data-end=\"1230\" data-start=\"1201\"\u003espatolabilità e cremosità\u003c\/strong\u003e, limitando la formazione di cristalli di ghiaccio, mentre nelle bevande funziona come \u003cstrong data-end=\"1367\" data-start=\"1317\"\u003edolcificante naturale a basso indice glicemico\u003c\/strong\u003e e stabilizzante, mantenendo freschezza e omogeneità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1750\" data-start=\"1424\"\u003eNel cioccolato previene la cristallizzazione degli zuccheri, donando una texture liscia e uniforme; in gelatine e caramelle lega l’umidità, evita indurimenti e prolunga la conservabilità. È inoltre molto utilizzato in snack e prodotti da forno a basso contenuto calorico per migliorare morbidezza e freschezza degli impasti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1783\" data-start=\"1757\"\u003e✨ Utilizzi principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2516\" data-start=\"1785\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1905\" data-start=\"1785\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1905\" data-start=\"1787\"\u003eIn \u003cstrong data-end=\"1803\" data-start=\"1790\"\u003egelateria\u003c\/strong\u003e regala dolcezza equilibrata, consistenza cremosa e un residuo secco simile a quello del saccarosio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2026\" data-start=\"1906\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2026\" data-start=\"1908\"\u003eNelle \u003cstrong data-end=\"1925\" data-start=\"1914\"\u003ebevande\u003c\/strong\u003e agisce come dolcificante a basso indice glicemico e come stabilizzante, prolungando la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2111\" data-start=\"2027\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2111\" data-start=\"2029\"\u003eNel \u003cstrong data-end=\"2047\" data-start=\"2033\"\u003ecioccolato\u003c\/strong\u003e migliora stabilità e liscezza, evitando la cristallizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2205\" data-start=\"2112\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2205\" data-start=\"2114\"\u003eIn \u003cstrong data-end=\"2141\" data-start=\"2117\"\u003egelatine e caramelle\u003c\/strong\u003e trattiene umidità e garantisce prodotti morbidi e resistenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2271\" data-start=\"2206\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2271\" data-start=\"2208\"\u003eNegli \u003cstrong data-end=\"2223\" data-start=\"2214\"\u003esnack\u003c\/strong\u003e prolunga la freschezza e migliora la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2369\" data-start=\"2272\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2369\" data-start=\"2274\"\u003eIn \u003cstrong data-end=\"2299\" data-start=\"2277\"\u003esalse e condimenti\u003c\/strong\u003e mantiene la viscosità e impedisce la separazione degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2516\" data-start=\"2370\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2516\" data-start=\"2372\"\u003eNei \u003cstrong data-end=\"2403\" data-start=\"2376\"\u003eprodotti da forno light\u003c\/strong\u003e sostituisce parzialmente lo zucchero, aumentando morbidezza e struttura senza appesantire il profilo calorico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2892\" data-start=\"2751\"\u003e                  \u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":55354058768769,"sku":"SPT1K","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500gr","offer_id":55354058801537,"sku":"SPT500","price":8.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"12 Kg ( 12x1Kg )","offer_id":55354058834305,"sku":"SPTREA12K","price":155.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/9532\/1264\/files\/B07SR4D774.MAIN_7e6b3963-2041-42c6-8f2f-6ffef86f6d83.jpg?v=1771598975"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/9532\/1264\/collections\/kuzu-addensante-naturale-senza-glutine.jpg?v=1690365705","url":"https:\/\/gelatostore.it\/collections\/addensanti.oembed?page=2","provider":"GelatoStore","version":"1.0","type":"link"}