Descrizione
La farina di Guar (classificata con la sigla alimentare “E412”) conosciuta anche come gomma di Guar o Guarano, si tratta di un prodotto di origine vegetale. Viene ricavata dalla macinazione dei semi della pianta leguminosa Cyamopsis tetragonologa, tipica del Pakistan e India. I loro semi sono utilizzati per scopi alimentari da secoli. Trova vari impieghi nell’industria alimentare. Viene utilizzata come addensante in salse, gelati, alimenti per animali, carni conservate, prodotti dietetici e bevande.
Vantaggi:
- Addensante 100% Naturale da macinazione di semi di guar.
- Ideale per Gelati e Sorbetti
- Proprietà addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti.
- Gluten free
DOSAGGIO: 2-3 gr su Kg di Miscela
VANTAGGI: Addensate, Gelificante utile sia per Gelati che sorbetti. Utilizzabile sia a caldo che a freddo.
PESO NETTO: 1 Kg
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.