Descrizione
Lo Sciroppo di Glucosio Disisdratato è un prodotto derivato dall’idrolisi enzimatica dell’amido di mais. Contiene una bassa percentuale di polisaccaridi che lo rendono adatto a quei prodotti dove è necessario aumentare il potere anticongelante e mantenere un basso grado di dolcezza. Viene anche utilizzato in pasticceria per la preparazione di pasta di zucchero, per fare decorazioni sulle torte, marshmallows, gelati e tanto altro.
-previene la formazione di cristalli rendendo morbidi gelati e sorbetti
-struttura più asciutta
-senza glutine
-utilizzo a caldo e freddo
-Per ottenere lo sciroppo liquido aggiungere il 20% di acqua
-pac 45 pod 23
12 kg
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