Gomma di Tara (E417) | 1Kg

  • Addensante 100% Naturale da macinazione di semi di Tara.
  • Ideale per Gelati e Sorbetti
  • Proprietà addensanti e stabilizzanti.
  • Gluten free
DOSAGGIO: 0,1% – 0,5%
VANTAGGI: Addensate, Gelificante utile sia per Gelati che sorbetti. Utilizzabile sia a caldo che a freddo.
PESO NETTO:  1 Kg

24,20 IVA inclusa

2 disponibili

Descrizione

La Gomma di Tara o Farina di semi di Tara (E417) è costituita da polisaccaridi ad alto peso molecolare ottenuti dall’endosperma del seme di Ceasalpinia spinosa (fam. Leguminose).
L’elevato tenore in galattomannani consente di esibire in sistemi acquosi, anche a freddo, evidenti proprietà viscosizzanti e stabilizzanti in un ampio intervallo di pH.

DOSAGGIO: 0,1% – 0,5%

VANTAGGI: Addensate, Gelificante utile sia per Gelati che sorbetti. Utilizzabile sia a caldo che a freddo.
PESO NETTO:  1Kg

Informazioni aggiuntive

Peso 1.1 kg

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