SaporePuro | Gomma Xantano in Polvere (E415) | 1Kg

(1 recensione del cliente)

Ottima sia per Gelati, sia per prodotti da Forno senza Glutine.

La gomma di xantano (E415) viene utilizzata come addensante, stabilizzante ed emulsionante. Un’aggiunta minima di questo additivo (0,5-1% o meno) consente di aumentare moltissimo la viscosità di una bevanda o la texture (consistenza) di un alimento. Viene utilizzata per la formulazione di salse, sughi, gelati, dessert e alimenti senza glutine.

  • Additivo Addensante 100% Naturale (E415)
  • Ideale per Gelati, salse, impasti per pizza senza glutine,
  • Dosaggio 0,1% – 1%
  • Proprietà addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti.
  • Gluten free
PESO NETTO:  1Kg

 

14,30 IVA inclusa

11 disponibili

Descrizione

Xantano o gomma xantana è un carboidrato complesso, è un polisaccaride con peso molecolare ottenuto per fermentazione batterica di un idrato di carbonio semplice, quale il glucosio o il saccarosio. Viene classificato con la sigla E415. La gomma di xantano  è usata in numerose applicazioni nel campo alimentare, dove viene utilizzata come additivo, addensante e stabilizzante. Un’aggiunta minima di questo additivo (0,5-1% o meno) consente di aumentare moltissimo la viscosità di una bevanda o la texture (consistenza) di un alimento. La gomma xantana viene ad esempio utilizzata per la formulazione di salse, sughi, gelati, dessert e alimenti senza glutine.

  • Additivo Addensante 100% naturale (E415)
  • Ideale per Gelati, salse, impasti per pizza senza glutine,
  • Dosaggio 0,1% – 1%
  • Proprietà addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti.
  • Gluten free
PESO NETTO:  1Kg

Informazioni aggiuntive

Peso 1.1 kg

1 recensione per SaporePuro | Gomma Xantano in Polvere (E415) | 1Kg

  1. Idee golose di Onofri (proprietario verificato)

    ottimo prodotto ad un buon prezzo

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