Mono e digliceridi degli acidi grassi (E471) | 1Kg

Gestisci il tuo Overrun

Con i Mono e digliceridi  degli acidi grassi (E471) puoi realizzare gelati e sorbetti cremosi grazie al loro potere emulsionante.

  • Proprietà emulsionante.
  • Ideale per Gelati e Sorbetti
  • Dosaggio 0,01% – 0,2%
  • Gluten free
Peso Netto: 1 KG

9,90 IVA inclusa

9 disponibili

Descrizione

I mono e digliceridi degli acidi grassi (E471),  sono additivi prodotti chimicamente a partire da glicerina e da acidi grassi naturali.  I mono e digliceridi degli acidi grassi presentano principalmente una funzione emulsionante e stabilizzate, ma anche antiossidante e gelificante.  Alcuni esempi in cui trovare l’E471 sono i gelati, prodotti da forno, pane, gomme da masticare, margarine e cioccolato.

Gli E471 hanno il compito di amalgamare e ammorbidire alimenti.

Vantaggi: Utile nel Gelato per mantenere un giusto overrun e la shelf-life.

  • Proprietà emulsionante.
  • Ideale per Gelati e Sorbetti
  • Gluten free

DOSAGGIO: 0,1% – 0,5%

PESO NETTO:  1Kg

Informazioni aggiuntive

Peso 1.1 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Mono e digliceridi degli acidi grassi (E471) | 1Kg”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

SaporePuro
You're viewing: Mono e digliceridi degli acidi grassi (E471) | 1Kg 9,90 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Shopping cart close