Descrizione
Il Neutro Spagna è un neutro composto da stabilizzanti ed emulsionanti utilizzabile preferibilmente a caldo perchè contiene la farina di semi di carruba.
L’utilizzo è indicato sopratutto per gelati alle creme, donando una buona struttura e cremosità al prodotto.
VANTAGGI: Buona stabilità ed emulsione.
- Addensanti 100% Naturali
- Con Emulsionante (E471)
- Ideale per Gelati con utilizzo a caldo.
- Dosaggio 0,1% – 0,5% / Consigliato 4gr/kg
- Proprietà addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti.
- Gluten free
DOSAGGIO: 4gr/kg
PESO NETTO: 1 Kg
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