Fibra di Limone - 250gr

La fibra di limone SaporePuro è un addensante naturale ottenuto dai limoni.

Questa fibra viene ricavata dai limoni raccolti e successivamente sottoposta a un delicato processo di essiccazione dopo l'estrazione del succo e degli oli. Il risultato è una polvere fine di colore crema, priva di odore e sapore, ma con una notevole capacità di legare l'acqua. Inoltre, può essere facilmente dispersa sia in sistemi freddi che caldi.

La fibra di limone Saporepuro trova molte applicazioni nel settore della gelateria e della pasticceria. Ecco alcune possibili soluzioni di impiego:

1. Gelato cremoso: La fibra di limone può essere utilizzata come addensante per conferire una consistenza cremosa e vellutata al gelato. Aggiungendo la fibra durante la preparazione della base del gelato, si ottiene una maggiore stabilità e una migliore ritenzione dell'acqua, evitando la formazione di cristalli di ghiaccio indesiderati.

2. Sorbetti e granite: La fibra di limone può essere impiegata per migliorare la consistenza dei sorbetti e delle granite, donando una struttura più compatta e un'ottima resa sensoriale. La capacità di legare l'acqua della fibra contribuisce a ottenere un prodotto finale più cremoso e setoso.

3. Pasticceria: La fibra di limone può essere utilizzata come addensante in diverse preparazioni di pasticceria, come creme, mousse e dolci al cucchiaio. Aggiunta alle creme pasticcere, ad esempio, la fibra di limone contribuisce a ottenere una consistenza più stabile e una migliore tenuta.

4. Panificazione: Inoltre, la fibra di limone può essere utilizzata anche nella produzione di pane e prodotti da forno. La sua capacità di legare l'acqua aiuta a mantenere l'umidità all'interno del prodotto finito, prolungando la freschezza e migliorando la consistenza.