Fibra di Patata - 1kg - Gluten Free - Origine Belgio- ideale per panificazione e prodotti da forno

La Fibra di Patata è molto versatile e può essere utilizzata in molti modi diversi. Il dosaggio consigliato è di circa il 5% del peso totale dell'impasto o del liquido, ma può essere variato a seconda delle esigenze della ricetta. La Fibra di Patata può essere utilizzata in molte ricette, sia dolci che salate. Può essere aggiunta all'impasto di pane, pizza, focacce, ma anche a creme, salse e molto altro ancora.

La Fibra di Patata di SaporePuro è molto apprezzata nel settore alimentare per i suoi benefici nutrizionali. La Fibra di Patata contiene una elevata quantità di fibra solubile, che aiuta a migliorare la digestione e a mantenere il senso di sazietà per un periodo più lungo. Inoltre, la Fibra di Patata è priva di glutine, il che la rende adatta a chi segue una dieta senza glutine.

Dosierung: nach Rezeptur.

Formato: 1Kg

Campi di utilizzo: Ideale per la preparazione di salse, zuppe, prodotti da forno, snack e gelati. Ha la capacità di migliorare la consistenza, aumentare la durata di conservazione e arricchire il profilo nutrizionale dei prodotti.

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Una ricetta che utilizza la Fibra di Patata è quella della pizza senza glutine.

Gli ingredienti necessari sono: 250 g di mix per pizza senza glutine, 200 ml di acqua, 25 g di olio di oliva, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di Fibra di Patata.

In una ciotola, miscelare il mix per pizza con il sale, lo zucchero e la Fibra di Patata. Aggiungere l'acqua e l'olio di oliva e lavorare l'impasto fino a ottenere una palla omogenea. Lasciar riposare l'impasto per circa mezz'ora. Stendere l'impasto su una teglia e farcire a piacere.

Cuocere in forno caldo a 220°C per circa 10-12 minuti. Lasciare raffreddare e servire.

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CARATTERISTICHE TECNICHE : La Fibra di Patata di SaporePuro è un prodotto di alta qualità, prodotto in Belgio e confezionato in Italia. La Fibra di Patata è ottenuta dalla lavorazione dei tuberi di patata, ed è un ingrediente naturale e privo di glutine. Ha un elevato potere di ritenzione idrica, agisce come addensante naturale, migliora la texture dei prodotti, stabilizza le emulsioni, e può sostituire parzialmente i grassi senza compromettere la morbidezza degli alimenti.

GELATERIA: In gelateria, la fibra di patata è utilizzata come stabilizzante naturale per migliorare la texture e la cremosità del gelato, riducendo la formazione di cristalli di ghiaccio e aumentando la resistenza allo scioglimento.

VEGAN: La fibra di patata può sostituire ingredienti non vegani in diverse ricette, rendendo i piatti più nutrienti senza compromettere il sapore. Grazie al suo gusto neutro, si integra facilmente in ricette dolci e salate, rendendola un'ottima scelta per chi segue una dieta vegana.

GLUTEN FREE: Naturalmente priva di glutine, migliora significativamente la texture dei prodotti, conferendo maggiore morbidezza, umidità e sofficità a pane e prodotti da forno, riducendo la tipica sensazione di secchezza.