Passa alle informazioni sul prodotto
1 su 3

SaporePuro

Agar Agar - E406 - 500 gr - Origine ITALIA

Agar Agar - E406 - 500 gr - Origine ITALIA

Prezzo di listino $25.00
Prezzo di listino Prezzo scontato $25.00
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

L'Agar Agar è una materia prima alimentare molto versatile che viene utilizzato per addensare e gelificare molti prodotti alimentari come gelati, marmellate, creme, salse e prodotti da forno. Viene spesso utilizzato come alternativa alla gelatina, poiché l'Agar Agar è un prodotto vegano e non contiene grassi o proteine animali.

Il dosaggio dell'Agar Agar dipende dal prodotto specifico e dall'effetto desiderato. In generale, la quantità varia dallo 0,2% allo 0,5% del peso totale del prodotto.

Le funzionalità dell'Agar Agar includono l'addensamento, la stabilizzazione, la sospensione e la formazione di gel. Ha anche la capacità di resistere a temperature elevate e ai pH acidi.

L'Agar Agar è un polisaccaride estratto da alcune specie di alghe rosse, tra cui le varietà Gelidium, Gracilaria e Pterocladia. Viene utilizzato come addensante e gelificante in molti prodotti alimentari.

L'Agar Agar viene estratto dalle alghe attraverso un processo di bollitura in acqua. Dopo la bollitura, l'Agar Agar viene filtrato, raffinato e disidratato. L'Agar Agar disidratato viene quindi venduto in polvere o in fiocchi.

 

L'Agar Agar è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per diversi prodotti come gelati, marmellate, creme, salse, prodotti da forno e altri prodotti alimentari.

Ecco una ricetta semplice che utilizza l'Agar Agar:

Panna cotta all'Agar Agar:

  • 500 ml di panna fresca
  • 100 g di zucchero
  • 2 g di Agar Agar
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

In una pentola, mescolate la panna fresca, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Aggiungete l'Agar Agar e mescolate bene. Portate a ebollizione a fuoco medio, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Fate cuocere per 2-3 minuti. Versate la miscela in stampini e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando la panna cotta si solidifica. Servite freddo.

Il prodotto descritto viene prodotto in Italia e confezionato a Torino.

SaporePuro è una delle migliori aziende in Europa per la vendita di materie prime, impegnata a fornire ingredienti di alta qualità per soddisfare le esigenze dei propri clienti.



Visualizza dettagli completi