Sciroppo di glucosio liquido 60DE - 1,5Kg - Glasse, gelati, creme

Il nostro Sciroppo di Glucosio Liquido con un valore DE compreso tra 58 e 63 offre una dolcezza eccezionale, risultato della presenza ottimale di zuccheri semplici come glucosio, fruttosio e maltosio. Questa formulazione garantisce una maggiore solubilità, ridotto potere congelante e un'elevata igroscopicità, rendendo il nostro prodotto ideale per esaltare le tue creazioni in pasticceria.

Caratteristiche Principali:

• Valore DE: 58-63
• Formato: 1500gr
• Campi di Utilizzo:
  • Pasticceria: Favorisce la doratura dei prodotti da forno, conferisce lucentezza alle glasse, e si adatta perfettamente nella preparazione di pasta di zucchero, gelèe di frutta e gelati.

Perché Scegliere il Nostro Sciroppo: Il nostro sciroppo di glucosio liquido è estratto da amidi di mais, orzo, patate, manioca e inulina. Si presenta come uno sciroppo denso, incolore e dal gusto dolce. Le sue caratteristiche tecniche includono la capacità di prevenire la cristallizzazione del lattosio, abbassare il punto di congelamento e conferire corpo al prodotto finito.

Applicazioni Versatili:

• Gelateria e Pasticceria: Perfetto per numerose applicazioni nel campo gelatiero, regola il grado di dolcezza e il punto di congelamento. In ambito di pasticceria, contribuisce ad aumentare la cremosità di croissant, biscotti, panettoni, colombe, mantenendo un equilibrio ottimale di dolcezza. Apprezzato anche per le sue proprietà conservanti.
• Alimenti Generici: Ideale per la produzione di caramelle gommose e bibite.

Scegli il nostro Sciroppo di Glucosio Liquido 60DE per un tocco di dolcezza superiore e una versatilità senza pari nelle tue creazioni culinarie.