Emendatori e Vayra 1905
Variegato Caramello Tostato - 6kg
Variegato Caramello Tostato - 6kg
Eccellente salsa di caramello, ricca e corposa con zucchero caramellato e leggere note di frutta secca per esaltare il sapore e renderlo inconfondibile.
Equilibrata nella dolcezza e perfetta nella consistenza, questa ottima salsa è ideale per farcire e decorare gelati al fiordilatte, panna cotta, mascarpone, vaniglia e tanti altri gusti appetitosi.
Gustosa e unica nel profilo aromatico, questo prodotto è amato da grandi e bambini. Ideale anche per guarnire dessert e preparazioni di pasticceria. Il prodotto non contiente glutine e ingredienti di origine animale.
PROCEDIMENTO
Miscelare latte e panna, aggiungere a filo BASE CAMELIA fino ad ottenere una miscela omogenea senza grumi.
Aggiungere la pasta NOCCIOLA IGP e miscelare con una frusta per amalgamare bene la miscela.
Mantecare.
Decorare e farcire il gelato una volta mantecato con CARAMELLO TOSTATO e pinoli tostati
INGREDIENTI
Sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, aroma naturale di caramello, aromi, addensanti: agaragar, pectine, gomma di xanthan.
Dosaggio: 80gr/kg