Xilitolo da Betulla - 1kg - Dolcificante Naturale con meno Calorie

• Xilitolo di betulla a basso contenuto di calorie 100% naturale. 🌿 🌿
• Dolcificante da tavola granulare ideale per le diete  .
• Adatto per diabetici, vegani, vegetariani 🍃 .

Può essere utilizzato senza problemi con bevande calde o fredde.

100gr di zucchero = 100gr di xilitolo

Attualmente lo xilitolo è impiegato come dolcificante in molti dolciumi non cariogenici (chewing gum, cioccolato, caramelle gommose) e meno frequentemente in cibi dietetici (es. prodotti per diabetici), in preparazioni farmaceutiche (pasticche per la gola, tavolette multivitaminiche, sciroppi per la tosse) e in cosmetici (dentifricio e collutorio). In piccola percentuale, viene aggiunto anche alle bevande per migliorare il gusto del prodotto e il profilo della dolcezza; in etichetta può nascondersi dietro la sigla E967.

In linea teorica, lo xilitolo si può usare anche nei prodotti da forno. Tuttavia, se occorre la formazione della crosta e del colore brunastro e la caramellizzazione, è necessario aggiungere uno zucchero riducente. Lo xilitolo, inoltre, inibisce la crescita e l'attività fermentativa dei lieviti, per cui la sua presenza non è appropriata in prodotti che richiedono lieviti naturali per la lievitazione.

Per lo xilitolo e altri polioli è stato stimato un potere calorico di circa 2,8-2,9 kcal/g.