100% puro burro di cacao sotto forma di micropolvere.

La foto mostra un peso di 600gr, ma le nuove confezioni 2026 sono da 550gr.

Mycryo™ è un ingrediente 100% naturale: puro burro di cacao sotto forma di micropolvere. Si tratta di un'autentica rivoluzione per il temperaggio. Aggiungendo appena il 2% circa di Mycryo™ al cioccolato fuso, si ottengono i cristalli stabili necessari per creare facilmente un cioccolato precristallizzato. Inoltre, l'aggiunta del burro di cacao conferisce al cioccolato maggiore patina e croccantezza.

Mycryo™ ist auch ein außergewöhnliches Pflanzenfett zum Braten und Grillen, da es den Brattemperaturen besser standhält als Butter oder Öle und nicht anbrennt. Mycryo™ verstärkt den natürlichen Geschmack selbst der empfindlichsten Zutaten, wie Jakobsmuscheln oder Gänseleber. Rollen Sie einfach Gemüse, Fleisch, Fisch oder Geflügel in Mycryo™ und garen Sie die Zutaten in einer Pfanne oder auf dem Grill. Sie können Mycyro® auch mit Kräutern oder Gewürzen mischen.

Zum Temperieren: 2% Mycryo™ in die richtig geschmolzene Schokolade geben und umrühren.

100% rein natürliche Kakaobutter. Sie enthält stabile Kakaobutterkristalle und ist resistent gegen hohe Temperaturen.

neutro Geschmack und weiße Farbe.