100% reine Kakaobutter in Form von Mikropulver.
Mycryo™ ist eine 100% natürliche Zutat: reine Kakaobutter in Form von Mikropulver. Es ist eine echte Revolution in der Temperierung. Durch die Zugabe von nur etwa 2 % Mycryo™ zu geschmolzener Schokolade erhalten Sie die stabilen Kristalle, die Sie zur einfachen Herstellung vorkristallisierter Schokolade benötigen. Darüber hinaus verleiht die Zugabe von Kakaobutter der Schokolade mehr Patina und Knackigkeit.

Mycryo™ ist auch ein außergewöhnliches Pflanzenfett zum Braten und Grillen, da es den Brattemperaturen besser standhält als Butter oder Öle und nicht anbrennt. Mycryo™ verstärkt den natürlichen Geschmack selbst der empfindlichsten Zutaten, wie Jakobsmuscheln oder Gänseleber. Rollen Sie einfach Gemüse, Fleisch, Fisch oder Geflügel in Mycryo™ und garen Sie die Zutaten in einer Pfanne oder auf dem Grill. Sie können Mycyro® auch mit Kräutern oder Gewürzen mischen.

Zum Temperieren: 2% Mycryo™ in die richtig geschmolzene Schokolade geben und umrühren.

100% rein natürliche Kakaobutter. Sie enthält stabile Kakaobutterkristalle und ist resistent gegen hohe Temperaturen.

neutro Geschmack und weiße Farbe.