SUPERTEX 4 — L'Amido Modificato Istantaneo ad Alte Prestazioni

Se eri abituato a utilizzare Ultratex 4 nelle tue ricette, ti diamo il benvenuto nel mondo di SUPERTEX 4. Abbiamo semplicemente aggiornato il nome commerciale, ma la formula premium, la qualità della materia prima e le straordinarie prestazioni tecnologiche rimangono esattamente le stesse. Si tratta di un amido alimentare pre-gelatinizzato e modificato a base di amido di mais ceroso, progettato per offrirti risultati eccellenti senza alcun bisogno di cottura. Grazie alla sua capacità di rigonfiare istantaneamente a contatto con i liquidi sia caldi che freddi, sviluppa rapidamente una struttura ricca, liscia e straordinariamente cremosa al palato, ottimizzando i tempi di gestione nel tuo laboratorio.

Perché sceglierlo per le tue preparazioni

Consigli di utilizzo e dosaggio

Per una dispersione priva di grumi, non versare la polvere direttamente nel liquido libero. Miscela prima a secco SUPERTEX 4 con gli altri ingredienti in polvere (in particolare lo zucchero), oppure disperdilo in una componente grassa come l'olio prima di aggiungere la fase acquosa.

La viscosità rimane stabile anche ad alte temperature e in sistemi acidi fino a pH 3. Dosaggio tipico: 2–5% nei sistemi liquidi. Grazie all'alta resa tecnologica, è possibile ottenere la consistenza desiderata utilizzando fino al 10% in meno rispetto agli amidi convenzionali.

LE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE