Callebaut Nibs Granella di Cacao 0,8 kg – Croccantezza intensa per gelateria e pasticceria

Callebaut Nibs è una granella di cacao professionale ottenuta da fave di cacao tostate e frantumate, pensata per aggiungere croccantezza, carattere e una nota autentica di cacao puro alle tue creazioni. È l’ingrediente ideale quando vuoi dare struttura e contrasto, senza aggiungere dolcezza e senza coprire i sapori principali.

Il gusto è intenso, aromatico e leggermente tostato, con una piacevole nota amara tipica del cacao naturale. La texture è asciutta e croccante, perfetta per decorazioni, inclusioni e finiture. I nibs si prestano benissimo in gelateria per variegature e inclusioni in gelati, semifreddi e stecchi, ma sono altrettanto efficaci in pasticceria per croccanti, biscotti, torte moderne, pralineria e barrette.

Grazie alla qualità Callebaut, la granulometria è uniforme e il risultato è stabile e replicabile, fondamentale per lavorazioni professionali. Il formato da 1 kg è ideale per laboratori artigianali e produzioni continuative, con un ottimo rapporto tra resa e praticità.

Scegli Callebaut Nibs se vuoi un ingrediente che alza immediatamente il livello del prodotto finale, rendendolo più moderno, tecnico e memorabile.