Surprenez avec ce chocolat blanc emblématique.
La recette n° W2 est une autre recette originale d'Octaaf Callebaut, l'un des chocolats préférés des chefs. Ce chocolat belge authentique est principalement fabriqué avec du lait provenant des pâturages belges et des betteraves sucrières locales.
Il a un goût de lait crémeux, des notes de caramel et de vanille en parfait équilibre. W2 peut être combiné avec une large gamme d'ingrédients et de saveurs, de l'acide à l'amer, des épices aux herbes et des fruits aux bières.
Grâce à sa fluidité moyenne, c'est un chocolat polyvalent. Il est idéal pour les tablettes de chocolat ou les figures creuses, vous surprenant par son glaçage satiné et sa texture croquante. Il est également excellent pour aromatiser les mousses, les crèmes, les boissons glacées et les sauces.