Pectina Gialla (Jaune) SaporePuro - Gelatine di Frutta, Marmellate, Gel Spessi

🍊 Pectina Gialla (Jaune) SaporePuro - Il Segreto per Gelatine Perfette

Trasforma la tua frutta in capolavori gelificati con la nostra Pectina Gialla di alta qualità professionale. Questo agente gelificante naturale è l'ingrediente essenziale per creare marmellate cremose, confetture brillanti e gelatine di frutta dalla consistenza perfetta.

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✨ Perché Scegliere la Nostra Pectina Gialla?

• Alta metilesterificazione (56-62%) - Standardizzazione costante di forza e temperatura di gelificazione
• Gelificazione lenta e stabile - Perfetta per lavorazioni dolciarie professionali
• Versatilità assoluta - Ideale per marmellate, confetture, paste di frutta e inserti
• Termoreversibilità irreversibile - Garantisce stabilità nel tempo, anche in lavorazioni a caldo
• Origine naturale - Estratta da agrumi per la massima qualità

🎯 Applicazioni Professionali

La Pectina Gialla SaporePuro è la scelta preferita da:

• Pasticceri professionali per inserti di frutta e decorazioni
• Produttori artigianali di marmellate e confetture
• Appassionati di cucina che vogliono risultati da professionista
• Laboratori dolciari per gel innovativi e presentazioni uniche

🔬 Caratteristiche Tecniche

• Solubilità: Si scioglie in acqua per formare soluzioni viscose e colloidali
• pH ottimale: 3.0-3.6 per la gelificazione perfetta
• Funziona in ambienti acidi con alto contenuto di zuccheri (TSS > 55%)
• Resistente al calore e adatto a cotture in forno

📏 Modalità d'Uso e Dosaggi

• Preparazione: Miscelare con zucchero, incorporare alla polpa di frutta, portare a ebollizione e aggiungere acido
• Marmellate e confetture: 8-15 g/kg
• Paste di frutta: 15-25 g/kg
• Dosaggio generale: 0,5-2,5% del peso totale

🌱 Specifiche Alimentari

• Adatto a vegetariani e vegani
• Sans gluten
• Privo di allergeni

Conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da odori forti.

Scegli la Pectina Gialla SaporePuro per risultati eccellenti nella creazione di dolci strutturati e dalle caratteristiche impeccabili!