Crea consistenze impeccabili con i gelificanti professionali selezionati da GelatoStore. In questa categoria trovi tutto il necessario per la gestione dei liquidi in pasticceria e gastronomia: dall'Agar Agar per gelificazioni termoresistenti, alla Pectina NH ideale per glasse e inserti di frutta, fino alla classica gelatina animale (colla di pesce) in fogli o polvere con diversi gradi Bloom.

Ogni gelificante ha proprietà uniche per elasticità, trasparenza e tenuta. Che tu stia preparando una gelatina lucida per torte moderne, delle pâte de fruit o salse strutturate per la ristorazione, i nostri prodotti garantiscono risultati tecnici costanti. Scopri le soluzioni dei migliori brand per professionisti del dolce.

Ingredienti essenziali per creare strutture solide o semisolide in preparazioni dolci e salate. I gelificanti sono ideali per confetture, dessert, salse e applicazioni di cucina molecolare, offrendo consistenze stabili e risultati precisi.