100% puro burro di cacao sotto forma di micropolvere.

La foto mostra un peso di 600gr, ma le nuove confezioni 2026 sono da 550gr.

Mycryo™ è un ingrediente 100% naturale: puro burro di cacao sotto forma di micropolvere. Si tratta di un'autentica rivoluzione per il temperaggio. Aggiungendo appena il 2% circa di Mycryo™ al cioccolato fuso, si ottengono i cristalli stabili necessari per creare facilmente un cioccolato precristallizzato. Inoltre, l'aggiunta del burro di cacao conferisce al cioccolato maggiore patina e croccantezza.

Mycryo™ is also an extraordinary vegetable fat for frying and grilling, as it withstands frying temperatures better than butter or oils and does not burn. Mycryo™ enhances the natural flavors of even the most delicate ingredients, such as scallops or foie gras. Simply roll vegetables, meat, fish or poultry in Mycryo™ and cook the ingredients in a pan or on the grill. You can also mix Mycyro® with herbs or spices.

For tempering: add 2% Mycryo™ to properly melted chocolate and stir.

100% pure natural cocoa butter. It contains stable cocoa butter crystals and resists high temperatures.

neutro flavor and white color.