Pectina NH SaporePuro - ideale per nappage, gelatine e glasse

✨ Pectina NH SaporePuro - La Scelta Professionale per Nappage e Glasse Perfette

Crea nappage brillanti e glasse impeccabili con la nostra Pectina NH di qualità professionale. Questa pectina amidata a basso contenuto di metilesteri è l'ingrediente segreto per ottenere finiture lucide, omogenee e dalla consistenza perfetta sui tuoi dolci.

🔬 Caratteristiche Tecniche Superiori

• Elevata sensibilità al calcio - Gelificazione rapida e controllata
• Grado di esterificazione 26-32% - Prestazioni costanti garantite
• Grado di amidazione 17-23% - Eccellente potere gelificante
• pH ottimale 3.2-3.8 - Perfetta per ricette con frutta
• Solubile in acqua - Facile da utilizzare e miscelare

👨‍🍳 Applicazioni Professionali

🍰 Nappage per Crostate

Miscela la pectina NH con zucchero e acqua, scalda fino a ottenere una consistenza lucida e gelatinosa. Il risultato? Una copertura brillante che protegge la frutta e mantiene la crostata fresca più a lungo.

🎂 Glasse per Torte

Prepara glasse lucide e stabili che migliorano l'aspetto estetico delle tue torte, conservando l'umidità del prodotto e creando una barriera protettiva elegante.

🍓 Gelatine di Frutta

Crea gelatine dalla texture morbida e omogenea con una quantità ridotta di zucchero rispetto alle ricette tradizionali. La Pectina NH è spesso preferita proprio per l'effetto unico che crea.

📏 Specifiche Tecniche

• Aspetto: Polvere beige chiaro, inodore
• pH: 6.2 ± 0.5 (soluzione al 2.5% a 20°C)
• Dosaggio consigliato: 0.8-1.6% del peso totale
• Solubilità: Solubile in acqua, insolubile in solventi organici
• Conformità: Rispetta tutti i requisiti normativi per le pectine

🌟 Vantaggi della Pectina NH

• Versatilità estrema - Si adatta a ogni tipo di ricetta dolciaria
• Risultati professionali - Consistenza e aspetto da pasticceria
• Stabilità garantita - Mantiene le proprietà nel tempo
• Facile utilizzo - Dosaggio preciso e miscelazione semplice
• Qualità costante - Standardizzazione professionale

Conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta.

Scegli la Pectina NH SaporePuro e trasforma ogni tua creazione in un capolavoro dolciario dalla finitura impeccabile!